LES GAMMES ÉPHÉMÈRES
Les Small Botch
Les Small Botchs : brassins éphémères et uniques un peu "botchs"(fou comme on dit par ici),une façon irrévérencieuse d'explorer les styles, de tester grandeur nature des recettes, des ingrédients, des procédés, de suivre les saisons…
LES GAMMES ÉPHÉMÈRES
LES COLLABORATIONS
Bières réalisées avec des brasseries amies, chez eux ou chez nous, autour d'une recette originale, fruit de la mise en commun des savoirs faire, des ingrédients, et des imaginations débordantes !
LES GAMMES ÉPHÉMÈRES
QUELQUES RÉALISATIONS PASSÉES
UN GRAIN / ET KORN - Saison au malt d'orge et aux grains crus de blé, seigle et petit épeautre AÉROPAGE - Double witbier (blanche) avec une bonne dose de blé anciens cultivés en Provence et divers agrumes des Pyrénées Orientales (Oranges, tangelos, limes, cédrats...) 1H DU MALT - Imperial Stout avec une macération de piments habanero, bonnet du pape et fantaisie, cultivés au-dessus de Lodève (34) par Les Piments du Bout du Monde 5H DU MALT – Imperial Stout avec une infusion de café Colombier et Ethiopie torréfiés par notre voisin "CAFETO", l'autre torréfacteur de Lavérune SALVIA – bière de table officinale (sauge romarin) LA ROHÈLE – bière crue de fermentation mixte à la menthe poivrée YOP YOP - bière de fermentation mixte avec fraises et menthe poivrée DONYA LOLITA - double saison houblonnée (single hop lolita) TANGO - bière rustique filtrée sur foin avec jus de grenade fermenté [collaboration chez La Goutte d’Or] SKLR – saison aux agrumes du roussillon (limes rouges et kumquats ronds) SALVIA – bière de table officinale (sauge romarin) LA ROHÈLE – bière crue de fermentation mixte à la menthe poivrée JAM SESSION – bière acide aux nèfles [collaboration chez La Calavera] FLORAISON – saison de touselle, aux fleurs d’acacia et sureau [collaboration chez Micro Brasserie La Montagnarde] ROGGENBOCK – bière de seigle fumée, levures weizen+saison [collaboration chez Brasserie de l’Être] SOUR RIZ NOIR – bière acidulée au riz noir de camargue
Retrouvez-nous à Lavérune :
Brasserie la Malpolon | Zi Sud 34880 Lavérune
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