Oranais

Bière légère et acidulée aux abricots et pêches cultivés dans le Gard.

4 %

À notre sens, le métier le plus proche de brasseur est celui de boulanger : faire du pain chaque jour, entretenir un levain, travailler les céréales… et proposer de la variété dont quelques pâtisseries boulangères.
C’est de là que vient l’inspiration de cet « oranais » pêche abricot : une base céréalière discrète mais complexe, une douceur acidulée, deux fermentations (lactique via un levain maison sur saumure, puis alcoolique avec une levure fruitée laissant des sucres).
On y ajoute enfin 300kg de fruits du Gard, transformés par nos soins en purée et ajoutés en milieu de fermentation.