West Cône IPA

Bière blonde forte, houblonnée et plutôt amère

6,5%

Plus ou moins une West Coast IPA : houblonnée, fruitée, plus ou moins résineuse avec une finale sèche qui fait ressortir l’amertume. Là où on l’on dévie du canon : utilisation de fleurs de houblons entières (en forme de CÔNES donc) à l’étape de macération à chaud avec la variété alsacienne de houblon Elixir et une base de malt clair et un peu de trouble.
Côté DRY HOP : Chinook, Galenna et Centennial cultivés entre l’Espagne et la France.
Bref, une IPA Malpolon style !