Saison collaborative vieillie en barriques
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Pour la deuxième édition de notre micro festival de bières rustiques, nous avons à nouveau brassé une base de saison, cette fois-ci avec directement tout le mélange des levures de chaques brasseries invitées (La Jungle – Belgique, Cyclic Beer Farm – Espagne, Dunham – Canada, Hoppy Road – France, Stu Mostow – Pologne). Après quelques jours en cuve inox, la bière a passé 9 mois dans 3 de nos barriques pour être ré-assemblée à nouveau.
Un très beau résultat, fermier, délicat et fruité. À la hauteur de la qualité de nos invités !
Un an et quelques semaines plus tard, après la deuxième édition, la bière se rassemble, prête à partager.
