Bûche

Bière d’hiver forte, cuivrée, aux agrumes et épices locales

8%

Une promenade dans le froid, l’air cristallin, le ciel bleu-glace, le soleil rasant puis on rentre. La nuit tombe, on rallume le radiateur ou la cheminée et avant de se mettre sous un plaid ou aux fourneaux, on ouvre une bière chaleureuse et gourmande : c’est l’hiver.
Comme un 14ème dessert d’un noël provençal, entre le calisson, le nougat et les fruits confits, cette « Bûche » est brassée avec des agrumes cultivées dans les Pyrénées Orientales (Kumquat, Satsuma, Calamensi, Keraji, poivre de sichuan) et verveine du jardin.