West Coast IPA
Cascade, Centennial, Chinook, Comet

6,5%

Une West Coast India Pale Ale, ou American IPA au départ, c’est la version originale de l’adaptation américaine des bières d’exportations anglaises vers « les Indes ».

Recrée dans les années 80 avec le jeune houblon Cascade, auquel se sont ajoutés plus tard Comet.

En voici une version terroir européen pas tout à fait copiée collée (Cascade en hop stand en fleurs entières) mais qui y rend hommage.