Piccole Cipole

Italian Pilsner

5%

Ni carbo, ni bolo pour cette Pilsner à la sauce italienne. La variante de la fameuse bière tchèque se joue sur la technique de houblonnage: le dry-hopping.

Bière cristalline, mousse persistante, douceur des malts, notes florales et amertume « croustillante », le tout obtenu le plus simplement possible:

100% malt d’orge artisanal (et local) , brassage multi-palier en décoction, houblonnage progressif avec du Barbe Rouge en cônes, dry-hopping (Strisselspalt), deux types de levures « lager », garde à froid six semaines… Une bière fignolée aux petits oignons.